雲南の森 プーアル茶

古樹野生餅茶プーアル茶

雲南の自然の森からの贈りもの野生プーアル茶です。無汚染・有機・無農薬です。有機栽培といえども生産優先で肥料過多になりますと風味に影響します。
昨今のプーアル茶は工場で人工的に菌を加えて短時間で作られるプーアル茶が多く、水色も泥のように黒く何年おいても真のヴィンテージとはなりません。
雲南のの森 野生茶
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このページで紹介するところは雲南省昆明に事務所を持ち西双版納各地の山へ入り野生の茶葉を採集してプーアル茶や高級雲南紅茶を作っている曽忱さんのお店です。

季節によってはお店の人がみんな山へ入ってしまい連絡がつかなくなってしまいます。電話に出てくる人は男の人ばかりで普通の農場のように女性の事務員をおいていません。

ページの下に野生の茶樹の茶葉を採取している画像をのせました。
雲南省の山は臨滄地区などは国家級自然保護区となっておりアジアゾウやベンガルトラなどの貴重な野生動植物の宝庫です。
こんな山に入るのは男の仕事でしょう。

右は西双版納易武山の画像です。このページのプーアル茶は易武山で採れた茶葉を使用しています。

古樹 野生餅茶 400g 生茶

西双版納 易武山産 樹齢200〜300年
野生茶樹で古法で手作りのプーアル茶の古樹がどんな味わいかをお試しいただくにはこの餅茶がおすすめです。

古樹ならではの静かな落ち着きが水色にもあらわれています。くせのないやさしい淡い味わいがあります。雲南のプーアル茶を扱う人がよくナツメという言葉を使いますが、その雰囲気がつたわってきます。

プーアル茶が単なる保存に適した茶ではなく繊細で奥深い茶であることはこの古樹野生餅茶で味わっていただけるでしょう。人工的に菌を加えて短時間に発酵させたプーアル茶にない茶に備わった天然の成分を多く残しており、心に響き体にやさしいプーアル茶です。
竹篭に入れられて空輸されてきました。
包装紙の若干のいたみはご了承ください。
易武山につきましては青磚や小円餅をあつかっているお店のページで詳しく紹介していますのでページ下のリンクからお入りください。
西双版納 易武山プーアル茶 古樹 餅茶
プーアル茶 古樹 生普
普耳茶
プーアル茶 古樹 生茶
完売しました。農場は大量の発注でないと
生産をしないとのことで今後の入荷は未定です。

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古樹野生餅茶 400g 価格 7980円
(本体価格7600円/消費税280円)
購入数:

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お試し用 50g 価格 1575円
(本体価格1500円/消費税75円)
曽忱さんのお店のメッセージ
中国雲南省はお茶の原産地です。雲南の 深い山に 広々とした 原始林の中に、霧がいっぱいの雨林に、風通しがよい山頂 原始林に、そして、曇のある懸崖に、千年以上の野生優良原種の高木の茶樹がいまもまだ生きています。
それらの茶樹は翡翠のような緑のきれいな茶葉 、人類の汚染がない天地の精華を持ち、そして、人の体に必須のものも多く含まれています。
当社は伝統的な製法で、古樹の晒青プーアール茶、紅茶を作っています。

私たちは創立当初から雲南古樹プーアール茶、古樹紅茶の伝統的な製茶技術の開発に力を注いできました。
当店の職人はお茶を愛する情熱で、たくさんの有名なお茶の産地を 訪ねて、勉強してきました。

お茶の世界の深さと精妙さを深く感じました。
特に プーアール茶の世界に入ると、プーアール茶産地の各民族の純粋的な、自然に出てくるお茶の本当の味が職人の心を激しく揺り動かしました。

祖先が我々に残してくれた貴重な経験は、一生にしても完全に把握することができません。そのため、当店の職人達は自分の製法を開発すると同時に、伝統製法を運用することと、心で先祖達のお茶に対する理解を感じることに多くの時間を使っています。

そして、雲南の貴重な古樹プーアール茶の資源を最も美しい、感動的な形で雲南プーアール茶が好きな人々に、披露することに日々努力しています。お茶が好きな人々のご指導とご尽力を心からお待ちしております。

プーアル茶の製茶
古法による茶葉の揉捻 
野生古樹 易武山
上は野生古樹の林の中 易武山
左は野生茶を摘み取ったところ、新芽をつけた若葉
下は野生の雲南大葉種の若葉と成長した茶葉 
野生 プーアル茶
プーアル茶の若葉雲南大葉種

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