雲南の森 プーアル茶

純千年野生茶プーアル茶

雲南の自然の森からの贈りもの野生プーアル茶です。無汚染・有機・無農薬です。有機栽培といえども生産優先で肥料過多になりますと風味に影響します。
昨今のプーアル茶は工場で人工的に菌を加えて短時間で作られるプーアル茶が多く、水色も泥のように黒く何年おいても真のヴィンテージとはなりません。
雲南のの森 野生茶
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このページで紹介するところは雲南省昆明に事務所を持ち西双版納各地の山へ入り野生の茶葉を採集してプーアル茶や高級雲南紅茶を作っている曽忱さんのお店です。

季節によってはお店の人がみんな山へ入ってしまい連絡がつかなくなってしまいます。電話に出てくる人は男の人ばかりで普通の農場のように女性の事務員をおいていません。

ページの下に野生の茶樹の茶葉を採取している画像をのせました。
臨滄地区は国家級自然保護区となっておりアジアゾウやベンガルトラなどの貴重な野生動植物の宝庫です。
こんな山に入るのは男の仕事でしょう。

右は臨滄地区雪竹林泰大山の野生茶樹の群生地の画像です。
このページのプーアル茶は臨滄地区で採れた茶葉を使用しています。
このページの画像はすべて曽忱さんのお店の提供です。
雲南紅茶の茶山2

純千年野生茶 400g プーアル生茶

臨滄地区国家級自然保護区産 樹齢1000〜1500年
樹齢千年以上の野生茶樹の春先新芽で古法で手作りのプーアル茶です。
ページ下に摘み取った春先新芽の画像を載せました。
中国茶は春茶に人気があるものがありますが、プーアル茶と紅茶も春茶に最高級品があります。
春茶は香りが良いものですがプーアル茶と紅茶は春茶の良いかおりが増幅するようです。

翡翠(ヒスイ)という言葉をお店の人が使いましたが、その表現のとおりの薄くやわらかなうす緑の若々しい新緑です。
茶樹の新芽は赤みのあるものがありますが、かためられた表面も湯をとおした茶葉も赤みを帯びてなんとも柔らかくかわいいです。

この純千年野生茶は「千年春華」という名が付けられていますが、その名のとおりく繊細で奥深いあじわいのある華のある茶です。人工的に菌を加えて短時間に発酵させたプーアル茶にない茶に備わった天然の成分を多く残しており、心に響き体にやさしいプーアル茶です。
竹篭に入れられて空輸されてきました。
包装紙の若干のいたみはご了承ください。

純千年野生茶 プーアル茶
純千年野生茶 プーアル茶
野生餅茶 プーアル茶
プーアル茶

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完売しました、つぎの入荷の予定はありません。
純千年野生茶 400g 価格 17850円
(本体価格17000円/消費税850円)

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お試し用 25g価格 1785円
(本体価格1700円/消費税85円)

曽忱さんのお店のメッセージ
中国雲南省はお茶の原産地です。雲南の 深い山に 広々とした 原始林の中に、霧がいっぱいの雨林に、風通しがよい山頂 原始林に、そして、曇のある懸崖に、千年以上の野生優良原種の高木の茶樹がいまもまだ生きています。
それらの茶樹は翡翠のような緑のきれいな茶葉 、人類の汚染がない天地の精華を持ち、そして、人の体に必須のものも多く含まれています。
当社は伝統的な製法で、古樹の晒青プーアール茶、紅茶を作っています。

私たちは創立当初から雲南古樹プーアール茶、古樹紅茶の伝統的な製茶技術の開発に力を注いできました。
当店の職人はお茶を愛する情熱で、たくさんの有名なお茶の産地を 訪ねて、勉強してきました。

お茶の世界の深さと精妙さを深く感じました。
特に プーアール茶の世界に入ると、プーアール茶産地の各民族の純粋的な、自然に出てくるお茶の本当の味が職人の心を激しく揺り動かしました。

祖先が我々に残してくれた貴重な経験は、一生にしても完全に把握することができません。そのため、当店の職人達は自分の製法を開発すると同時に、伝統製法を運用することと、心で先祖達のお茶に対する理解を感じることに多くの時間を使っています。

そして、雲南の貴重な古樹プーアール茶の資源を最も美しい、感動的な形で雲南プーアール茶が好きな人々に、披露することに日々努力しています。お茶が好きな人々のご指導とご尽力を心からお待ちしております。
プーアル茶の製茶
古法による茶葉の揉捻 
野生茶樹
上は樹齢千年をはるかに超える野生茶樹の大株
西双版納モウカイ県
左下は千年の野生茶葉の春先新芽の茶葉原料
下右は雲南大葉種の成長した茶葉、雲南の茶葉はみなこれ
プーアル茶 茶葉原料
千年の純野生毛茶と800年の純野生毛茶の比較
プアール茶 春茶雲南大葉種

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