白琳工夫紅茶明るく美しい紅色がかった水色と柑橘系の甘みのある香りと風味はとても上品です。白琳工夫紅茶は凛とした風格があって国際市場でとても人気のある紅茶です。右はこのページの白琳工夫紅茶の仕入先の農場 |
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有機白琳工夫紅茶 紅雪香2006年に有機茶認証とQS認証を獲得している本場福鼎の農場より直送の有機白琳工夫紅茶白琳工夫紅茶の原料は福鼎大白茶または福鼎大毫茶の清明前の精針単芽です。 有機白琳工夫紅茶のスモキーブラウンの茶葉はとても細かく柔らかで繊細です。金毫も多く、その色合いはよく熟して落ち着いています。 香りは鮮烈で爽やかさのなかに花果香に似た甘さがあって、胸の奥に残る強いものがあります。 茶器を暖めてから茶洗はなしで、とても繊細で柔らかい茶葉なので85℃〜90℃くらいで淹れてください。煎がよく効きますので初めは煎じる時間を短くします。 水色はうすく淹れると橙色で濃く淹れるとコハク（琥珀）色で金色をおびたように感じます。 口あたりは滑らかでクセはなくスルスルといくらでも飲めます。 風味は自然な甘みを含む上品なコクと旨みがあって芳醇です。 飲み干してしばらくしますと体が温まり、肩のあたりに感動が感じられ肚、背中へとひろがります。 この感動は上質な有機茶の特徴です。 よく煎が効きます。終わりに100℃で淹れてもまだ浸出します。 むだな金使いのお茶ではありません。 生産許可証号 ＱＳ 350914010276 衛生許可証 ビン衛食字証 第350982ー000191 号 |
有機白琳工夫紅茶 紅雪香 20g 1380円 |
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白琳工夫紅茶のご紹介福建の紅茶は生産区、品種が異なっているため、品質は互いに異なる白琳、坦洋、 政和があります。 その中で白琳工夫は福建省の紅茶の三大工夫紅茶の首座をしめ、 品質はずば抜けて、凛とした風格は独特で、 ゴールデンチップ（金毫）のある名声は、今なお衰えません。  白琳工夫紅茶の原料の福鼎大白茶 |
白琳工夫紅茶は福鼎県太姥山白琳、湖林一帯に産します。太姥山は福建の東北部に位置して、浙江と隣接し、標高はわりに高く山群は青く、奇岩や断崖のあいだに茶の木が植わっています。茶の木はしっかりと根を張り、小さな芽は真っ白できらきらと透明です。 1950年代 福建の廣茶商は福鼎県で工夫紅茶の加工を営んで、収白琳、翠郊、黄崗、湖林および浙江平陽、泰順などの茶を集め加工して、白琳工夫紅茶はここから生まれました。 20世紀の初め、福鼎「合茂智」茶號は存分に福鼎大白茶の特徴を発揮して、細い新芽の葉を精選して、工夫茶を製造しました。茶葉の外形は細く引き締まって上品で、大量の橙色の白毫を含んで、新鮮でさわやかで楽しい毫香を持っています。 葉底の鮮やかで美しい紅亮「ミカンの皮を干したもの」と名付けて、水色は紅色をおびた赤みのある色で、艶やかな赤みのある柑橘系を意味して、独特な風格のある風味は国際市場の上でとても人気があります。 白琳工夫紅茶は代表的な小葉種紅茶です。現地で栽培される小葉の群体種は綿毛を持つものが多く、芽出しが早く、生産性の高いのが特徴です 。普通の白琳工夫紅茶の茶葉は細長く湾曲しています。細かく密生して縮れたものが多くて黄色がかった黒い色合で水色は明るい紅色をしています。香気が新鮮で繊細な香りがあって、風味は爽やかでほのかな甘みがあります。 |
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   無汚染高山自有茶園福鼎大毫茶鮮葉原料有機白琳工夫紅茶 紅雪香の茶葉原料は標高の高い無汚染の高山地区にあります。高山地区は年間を通じて気温が低く病害虫の発生期間が短く有機無農薬栽培に適します。しかしながら、中国での健康志向によるオーガニック食品への人気の高まりによる需要増しと標高の高いところでの茶葉採取や有機肥料などの運搬の作業はたいへんで労働集約的な手工芸茶などの茶以上に最も値上がりのしている茶種でもあります。 左：農場遠景と有機茶園、上：自有茶園の有機茶葉 |
白琳工夫紅茶の農場と有機茶認証 |
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 有機茶緑色食品茶無公害茶普通常規茶 |
| このページの白琳工夫紅茶の農場は2006年7月26日に有機栽培認証を光栄にも獲得しました。 中国の有機茶認証は一般国際有機茶認証よりも厳しい毎年の認定が必要な国際的にも評価の高い有機茶認証です。 左上：標志準用証・有機転換産品認証 左下：有機茶加工証書・有機茶園転換証書 普通常規茶と有機、無農薬茶とでは価格に相当なひらきがあり、また有機、無農薬茶は中国の店頭には希少でEUなどへの輸出向へまわされ良心的な農場との直接交渉が入手には必要です。 |
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