雅安蔵茶 黒茶蔵茶はプーアル茶と同じ黒茶という種類にはいるお茶ですが、プーアル茶とは、また異なった性質で口に含んで、すぐに体や心に感じられる、ほかのお茶にはない独特の趣きがあります。中国の茶葉市場でも扱っている店はほとんど見かけません。蔵茶とはチベットのバター茶に使われるお茶です。そうです、チベットで愛用されてきたお茶なのです。なぜ今、チベットのお茶なのか、このページで少し紹介してみましょう。 |
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雅安蔵茶の特性蔵茶の特性は年数を経た古茶ほど価値があり、蔵茶は年月を経る期間が長いほどポリフェノール、カフェイン、可溶性の糖分は次第に減少しますが、黄ケトン（flavone）の含有量は次第に増加する傾向があります。黄ケトン（flavone）はとても強い酸化防止剤で、細胞の退化、老化を防ぎ、心地よい香気を放ちます。 蔵茶は通気性に富む多層構造により、とても奥深い香気があります。 当年の蔵茶は青い風味で、珍蔵の経過とともに、蓮の香、ナツメの香、薬香へと見事な変化をみせます。 陳年散蔵茶、条茶、磚茶はみな煮出しによる淹れかたができます。水色は ほのかに赤みをおびた明るい質感の光沢のある琥珀（コハク）色です。 口当りは、おだやかで質感のある潤いが口いっぱいに広がり、苦み渋みはなく、芳醇な心地よさは長く続きます。 冷めても、口当りはきわめて甘みがあり、香りはながく持続します。ふつうに10煎以上から、最大で20煎以上も淹れることのできる優秀な経済茶です。 煎を増してても水色と風味は持続し、香りと甘みの変化も少ないです。 芽頭片子 雅安蔵茶芽頭片子は茶磚タイプで 2016年の製造で蔵茶としては比較的新しい製品です。茶葉原料は一針二葉の新芽を使用しています。このタイプは包装やデザインに気を使っていますので、お金のめんでは割高です。新芽を使っていることからサッパリとした風味とお洒落なデザインからギフトによろしいかと思います。 また、3 グラムは120円となりますので、その携帯に便利なことからマグカップを用意されてオフィスのデスクの引き出しに忍ばせて缶コーヒーと対抗できます。  最近は蔵茶を売る店が増えてきました。市場には製品のデザインや包装、銘柄など類似品が多く出回るようになり、仕入先の製品はこれらの茶と明確な差別化をはかるため連番のホログラムのシリアルナンバーシールで封かんされています。  |
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芽頭片子 雅安蔵茶板チョコのように指で割るデザインです。一片は約 7 グラムで。お一人での飲茶では濃厚になりますので、半分の 3 グラムくらいでお試しになるのがよろしいかと思います。ボール箱を開けますと美しい包み紙の上から芳醇で奥深い香りが漂います。水色は澄んだ琥珀色で香りはおだやかでサッパリとした風味です。一針二葉の新芽を使用しおりますので水色は澄み、茶葉は崩れが少なく底にしずみます。 茶は嗜好品ではありますが、この種の茶としては風味はしっかりとして美しいく雰囲気のある包装でギフトとして一押しの品です。この茶も普及のための価格設定としております。
中国茶と健康につては葯物植物・医学・栄養学など多岐にわたる研究がなされ、数々の成果がおさめられております。それは現在進行形でもあります。中国茶のなかで蔵茶を説明するのに高山茶・プーアル茶・烏龍茶があげられます。 |
芽頭片子 雅安蔵茶 60ｇ全国メール便 送料無料 後払い！価格 2450円（税込み）
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蔵茶の飲み方 茶器のなかに３〜８グラムの蔵茶を入れて、４０〜２００ミリリットルの水か湯をそそいで煮ます。食事前、食事の後、就寝前に飲むのによく、ホットでもアイスでもいただけます。忙しいときやオフィスなどでは高温で淹れるプーアル茶や烏龍茶と同じように100℃近い熱湯で、まず、茶器を温めてから茶葉を入れます。再び湯をそそぎ、茶葉が開きましたら湯を捨てて、再び湯をそそぎ、お好みの時間蒸らします。 蔵茶の保存の方法三ヶ月くらいで消費されるときは、缶やビン、ビニールの袋などで湿気や周囲の臭気から守ったほうがよろしいかと思います。蔵茶への思いの強いかたで、コレクションや好みの蔵茶を安く仕入れて買いだめしたときは、通気性を保って光線や周囲の臭気から遠ざけます。プーアル茶の保存法に準じます。プーアル茶の場合は密閉すると品質を著しく損なうという説がありますが、蔵茶の場合は熟成が止まるとお考えください。通気性を保ったほうが、品質が良くなるという楽しみがあるということです。 |
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雅安蔵茶販売店のご紹介当店の扱う雅安蔵茶の販売店は四川省雅安蔵市茶場と蒙山后塩茶園の系列企業で、蔵茶を含めた緑茶・花茶・紅茶・緊圧茶を生産しています。雅安市茶場は国家定点生産緊圧茶（辺銷茶）企業、四川省の経済・貿易、省科学技術委員会の重点科学研究プロジェクトを担います。 四川省雅安蔵市茶場は国家郷鎮企業局に全国二級管理基準企業、四川省技監局に標準化先進企業に選出されました。四川省農業銀行AAA級の信用の企業で、ＩＳＯ9002国際認証を取得しております。 蒙山后塩茶園は国家蒙山茶原産地保護区に属し、有機茶生産加工認証を取得しています。中国唯一の原産地保護区での有機茶生産加工認証を取得した茶園です。 （右上画像：有機茶園） 四川農業大学とは30年の長期の協力関係を築いてきました。 |
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雅安蔵茶のお店、中央右が経理の張継富さんです。張さんの出身地、徳陽は四川大地震の震源地に近く、被害は大きかったそうです。 四川大地震のときは中央政府をはじめ世界各国からの義援金が寄せられましたが、末端の人々へは届かなかったそうです。 しかし、蔵茶はすべての人々に配られました。そして、この店から仕入れて帰国後、数日して日本でも大地震がおきました。 すぐに張さんから放射線にも代謝能力の高い茶として2000KG、1200万円相当の無償援助の申し出の連絡がありました。   
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