梧州六堡餅茶

 六堡茶は健康茶・養生茶に属し、食べすぎた後の消化を助け、また空腹で飲んだ後に肩の重荷を下ろしたように心地良いと感じ、蒸し暑い高温多湿の気候の飲茶に適し、六堡茶は暑気あたりなどによろしいとあります。
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梧州六堡餅茶

右のプーアル茶に似た餅茶が広西壮族自治区梧州茶廠の六堡茶の250gの餅茶です。プーアル茶と同じ黒茶に属し、長期保存がきき、しかも風味が増し、ヴィンテージとなり価格も散茶より高価な傾向があります。

梧州茶廠は1953年1月の設立で、深い技術と文化の沈積があって、中国最大の六堡茶精製加工企業です。
2006年からISO9001:2000国際品質管理規格を推進し2009年、ISO9001:2008国際規格認証を取得します。

2010年12月、広西品質技術監督局公布の(AAA級標準化良好行為証書)を取得します。
2011年4月、ISO22000:2005食品安全管理体系を認証されます。
梧州250g六堡餅茶
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梧州 250g 六堡餅茶

梧州250g六堡餅茶の香りはプーアルと似ていますがおだやかで甘みが感じられます。ほのかに滋味をおびた、なんとなくゆかしいという感じがあります。

淹れてみますと濃いコハク(琥珀)色の水色は澄んで美しいです。口に含みますと、まったりとしたソフトな口あたりでクセは少なく甘みが感じられます。辛いものを食べたあとには、この甘みははっきりと感じられます。

散茶もよりも、より煎がきき、よりシャープで甘みもはっきりと感じられます。煎を増すほど風味が澄んで甘みが出てきます。

ページ冒頭の六堡茶の紹介で夏向きの表現を使っていますが、プーアル茶や雅安蔵茶が体を温める作用があるのに対して、六堡茶はそのようなことはなく、とてもおだやかで、胃腸に感じる爽快感は飲んだあとに体感できます。
梧州250g六堡餅茶

梧州 250g 六堡餅茶

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価格 4750円(本体価格4500円/消費税250円 )
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六堡茶

六堡餅茶の飲みかた

一般のプーアル茶より薄いですが、堅いので、ペンチのような道具ではさんでちぎるか、まな板の上でハンマーでたたいてもよろしいですが、男性なら手で割れます。

ー.お好みの茶の濃さにより、六堡茶を5〜8グラムを茶器に入れます。

二.熱湯で3〜5秒浸して、茶湯を二回捨てます。茶葉を潤し、雑味を流すためです。

三.茶の息を呼び覚まして、再び沸水で 7〜10秒、煎じてすぐ湯飲みへ移してで味わいます。煎の回数は煎じる時間の長さに応じて調整します.
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六堡茶の簡単なご紹介

歴史銘茶、黒茶の種類に属します。梧州市蒼梧県六堡郷が原産で名声を得ます。
広西蒼梧県六堡郷が原産で後、広西20余県へ発展します。
一針、二〜三葉を摘みとり、涼青、低温殺青、揉捻、水に長時間浸して、乾燥製成します。
特級、1〜6級に分類します。特殊なビンロウジの香気があって、悠久の品質の精華を堅持します。
主な消費地は広東、広西、香港とマカオで、東南アジアへ輸出します。
詳細は別ページにて紹介の予定です。

左が梧州六堡茶、その他の販売中の黒茶(雅安蔵茶)

梧州六堡茶
梧州六堡茶
青康磚
雅安蔵茶 青康磚
康磚条茶
康磚条茶 雅安蔵茶1
陳年散蔵茶 
陳年散蔵茶 雅安蔵茶1

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