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茉莉珍珠 工芸ジャスミン茶ジャスミン茶はジャスミンの花のエネルギーと茶の相乗効果が心を癒したり、心のバランスを整えて、気持ちを安らげ身も心も健やかにするのでしょうか！ジャスミン茶の香りによる自律神経系への影響を検証したところ、ジャスミン茶の香りには鎮静作用があることが示唆されると発表されたことと一致します。 |
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標高700ｍの有機茶園からのジャスミン茶 |
ジャスミン茶の発祥の地と最大の生産地は福建省東北部です。本場の福建省産のジャスミン茶は風味が濃厚で瑞々しいことが特徴です。 当店のジャスミン茶の取引農場はそのなかでも国家ＡＡＡＡ級（4Ａ級）旅游風景区の福鼎太姥山の山紫水明の恵まれた自然環境で2006年に有機茶認証とQS認証を獲得しています。 当店が仕入れる散茶タイプのジャスミン茶はすべて有機無農薬です。 左画像は取引農場の有機茶園 |
茉莉珍珠 モーリー チェンシュー 無農薬工芸ジャスミン茶
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茉莉珍珠 無農薬工芸ジャスミン茶繊細な味わいの茶葉を丸く丸めた玉のように丸い工芸ジャスミン茶、龍珠、銀珠などとも称されます。銀珠は福鼎の白茶の秋茶を原料にした銘柄です。湯を注いだ耐熱グラスに丸い茶葉を投げ入れると花が開くように茶葉が開くのがおもしろいです。 茉莉珍珠は六回のジャスミンの花の香りつけをし、ベースとなる茶葉は無農薬の優秀品種の福鼎大毫茶の秋茶の小さな芽を使用します。 球形のつぶはやや大きく雰囲気があります。 清楚な香りはみずみずしく濃厚で余韻はながくつづきます。茶葉は新芽らしく小さく鋭く肉厚があり、凛としてしっかりとしたもので粒はかたく引き締まっています。 茶葉のうすい品には粒にしまりがありません。 麗しく瑞々しい深い味わいがあります。 良い茶葉を使っておりますので工芸ジャスミン茶としては風味が好く濃厚で、何煎も楽しめ風味はながくつづきます。 淹れ方、飲み方 高級ジャスミン茶は茶葉も整って鑑賞できますし、水色がよく見えて茶の浸出のタイミングが自然とわかる耐熱グラスの茶器をつかうのがよろしいです。 湯の温度は80〜90℃で3〜5分くらい浸します。 ジャスミン茶は中国でも健康に良いとされる茶です。 ジャスミンの花、莉花茶は心身をやすらかに良い睡眠・胃・婦人科によろしいとあります。 解熱・咳止め・痰を止め、朝鮮人参の代わりをなし美容と健康によろしいとあります。 |
茉莉珍珠・龍珠・銀珠などの工芸ジャスミン茶の品質このタイプのジャスミン茶は外見では分かりません。ひとくち口に含めば分かります。また香りでも分かります。良いものは清浄で清涼感があり、煎を増しても風味が持続します。右下の画像は当店の販売中の散茶タイプのジャスミン茶です。中心の黄色いのがジャスミンの花です。香り付けた後に取り除きますが、わずかに残ったものです。 このジャスミンの花がまったく無いものは香料添加の疑いがあり、ジャスミンの花があっても香料添加をしているものがあります。 茉莉珍珠・龍珠・銀珠などはジャスミンの花が確認できないので淹れてみないと分かりません。 下の画像は茶葉市場で仕入れた龍珠です。淹れたあとに茶器の底に残った茶葉で、モヤシのようにへたり、ふにゃふにゃです。化学肥料による促成栽培と思われます。安い緑茶はほとんどこのタイプです。当店の珍珠は精針単芽を原料とし、煎を増しても風味は持続し観賞価値があって後味が爽やかで飽きがこないです。 |
茉莉珍珠 モーリー チェンシュー
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